[PHOTO] 210614 Clareau Restaurant Update

210614 Clareau Restaurant Update 6/14/2021

Eggplant Tomato Salad | 가지 토마토 셀러드

Our signature salad consists of fresh vegetables and 10 different herbs tossed with thyme dressing on a bed of eggplant marinated in white soy syrup

백간장 시럽에 절인 가지와 토마토 위에 타임드레싱으로 버무린 신선한 야채들과 10가지 허브를 올려 완성한 클라로의 시그니쳐 셀러드 입니다.  

Source: clareaurestaurant 

[PHOTO] 210612 Clareau Restaurant Update

210612 Clareau Restaurant Update 6/12/2021

Alaux, Brut Grande Cuvee NV

알로, 브뤼 그랑 뀌베 NV

Grapes: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Region: Champagne, France

Taste: Intense and shining gold color, delicate aromas of ripe fruits and warm brioche with honey notes.

Small and fine bubbles with seamless use of dosage and long nutty finish. Perfect balance of acidity and sweetness.

무더운 날씨에 시원하게 마시기 좋은 샴페인입니다.

강렬하고 밝은 황금빛을 띄고 있으며,

신선한 과일의 섬세한 향기와

브리오슈, 토스트, 견과류 등의 풍미가 느껴집니다.

오밀조밀하게 올라오는 기포는 입 안에서

부드럽고 매끄럽게 넘어가며,

기분 좋은 산미와 부담스럽지 않은 달콤함이

어우러져 완벽한 밸런스를 보여줍니다.  

Source: clareaurestaurant

[PHOTO] 210610 Clareau Restaurant Update

210610 Clareau Restaurant Update 6/10/2021

Beet Sorbet | 비트 소르베

Beet sorbet with fresh parsley granita, lemon jelly and fennel flower.

향긋한 파슬리 그라니타에 비트 소르베를 올리고, 새콤한 레몬 젤리와 펜넬 꽃을 올린 디저트입니다.  

Source: clareaurestaurant 

[PHOTO] 210607 Clareau Restaurant Update

210607 Clareau Restaurant Update 6/7/2021

Iberico French Rack | 이베리코 뼈등심

Cooked with watercress crumb garnished with leek relish wrapped in onion and garlic scapes. 

워터크레스와 피칸으로 만든 크러스트를 올려 함께

구워낸 이베리코 뼈등심 입니다. 가니쉬로는 대파 렐리쉬를 넣고 감싼 양파와 마늘쫑을 곁들였습니다.  

Source: clareaurestaurant